Utilice airfryer en lugar de freír como alternativa más saludable

De hecho, utilizar una freidora para preparar alimentos fritos es una opción más cómoda y saludable.
Aunque la fritura tradicional puede freír rápidamente una piel dorada y dura, el aceite caliente también esparcirá manchas de aceite por toda la cocina, lo que es muy difícil de limpiar.Además, si la temperatura no se controla adecuadamente, el aceite para freír se irá poniendo negro poco a poco y producirá un olor acre (de acroleína).

Además de ensuciar la cocina, la fritura tradicional también consume mucho aceite.

Aceite ancho familiar

En 2011, un complejo turístico propiedad de un grupo hotelero canadiense produjo cada año 2.650 litros de aceite usado; el biocombustible convertido a partir de este aceite usado ascendió a 2.271 litros, suficiente para abastecer a siete vehículos diésel durante un año. Por lo general, no calculamos el aceite con tanta precisión en casa, pero pase lo que pase, mientras se fríe, el aceite no puede faltar y las tragedias éticas familiares como las palizas pueden ocurrir con frecuencia.

Además, para la mayoría de las personas es difícil deshacerse del aceite sobrante de la fritura.
Si lo reutilizas demasiadas veces te preocupa afectar tu salud; si lo dejas ahí se oxida y se vuelve rancio produciendo sustancias nocivas; si lo desechas, muchas familias no tienen experiencia en el manejo del aceite restante. y muchas veces lo tiran directamente, de esta forma las manchas de aceite se adherirán a las tuberías de agua y a la larga bloquearán las tuberías de agua.

Los puestos callejeros suelen reutilizar el aceite muchas veces, lo que es muy perjudicial para la salud.
Se utilizan pequeños electrodomésticos, como las freidoras, para sustituir la fritura. En comparación con la fritura directa, la ventaja de freír al aire es que utiliza menos aceite, tiene bajo contenido de grasa y es conveniente y rápido. Su principio es sencillo: convierte el aire de la olla en un flujo de calor que circula rápidamente, deshidratando así los alimentos y dejando la superficie dorada y crujiente, consiguiendo un efecto similar al de una fritura. En definitiva, es un horno pequeño con ventilador.

El principio de la freidora / Philips

Los alimentos fritos en una freidora también tienen menor contenido de grasa que los alimentos fritos. Tomemos como ejemplo las patatas fritas. La absorción de aceite de las patatas fritas puede llegar al 14,81%. Si se utiliza una freidora, el contenido de grasa de las patatas fritas se puede reducir en una media del 70%, lo que equivale a una reducción del 45%. kcal por 100 gramos.

Esta es una gran noticia para las personas que quieren perder peso: si comes las mismas papas fritas, es posible que tres de ellas que salgan de la freidora solo tengan el mismo contenido de grasa que una que salga de la freidora. Es más, en las patatas fritas la grasa se destruye aún más, con un aumento significativo de metoxianilina y compuestos polares nocivos para la salud.

La freidora es realmente útil

La freidora no solo es saludable, sino también fácil de usar e incluso comparada con el horno, no es inútil.

Por supuesto, en comparación con el horno gigante empotrado de 30 litros, no tiene ninguna posibilidad de ganar, después de todo, las diferencias de tamaño, potencia y precio están ahí, y no están en absoluto al mismo nivel;

Según la capacidad de la freidora (normalmente de 2,5 a 4 litros), lo que se puede comparar es en realidad un pequeño horno doméstico de unos 10 a 25 litros. Y este tipo de horno pequeño tiene un problema fatal: si los tubos de calentamiento están muy cerca uno del otro, fácilmente se producirá un calentamiento desigual entre la parte superior, inferior, izquierda y derecha, y puede resultar en que “la mitad del horno se queme”. y la otra mitad aún no está cocida.” cocina oscura. Por el contrario, las ventajas de las freidoras son obvias: la estructura de la cavidad y el rápido aire caliente pueden garantizar que los alimentos se calienten de manera uniforme.

Además, la freidora cocina lo mismo más rápido y consume menos energía porque el horno no solo es más potente sino que también tarda más en precalentarse.