Freír todo en una olla, ¿has usado alguna vez airfryer? Recientemente, la freidora de aire para pequeños electrodomésticos de celebridades de Internet ha estado en la búsqueda más popular.
Algunos medios informaron que los expertos no recomiendan usarlo más porque las altas temperaturas pueden producir cancerígenos y no necesariamente son saludables. Sin embargo, algunos expertos han señalado que siempre que la temperatura sea lo suficientemente alta, se pueden producir sustancias nocivas incluso si no se utiliza una freidora.
Ding Gangqiang, director del Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, dijo que las freidoras utilizan aire que fluye para calentar los alimentos y cocinarlos, por lo que la temperatura es muy crítica para determinar si se producen sustancias nocivas en los alimentos. . Sugirió que los consumidores elijan la temperatura adecuada para cocinar los alimentos para evitar la producción de sustancias nocivas para la salud debido a las temperaturas excesivas.
Se puede ver que la clave del problema no es la freidora en sí, sino la forma en que se cocina la comida. Desde la perspectiva de una alimentación saludable, se recomienda comer menos alimentos fritos y asados, pero esto no tiene necesariamente que ver con si se utiliza más o menos la freidora. De hecho, las ventas de freidoras han seguido aumentando en los últimos años. Las estadísticas muestran que en los últimos tres años, las ventas de freidoras han aumentado de un millón de unidades a diez millones de unidades. Las recetas de freidoras también están en todas partes en las plataformas de redes sociales.
¿Cómo elegir y utilizar una freidora para hacerla más segura y saludable?
Cuando Xinhuanet entrevistó a ingenieros relevantes del Instituto de Investigación de Electrodomésticos de China, se supo que la capacidad de las freidoras de aire comunes en el mercado es de entre 2 L y 5 L. Los métodos de control se dividen básicamente en control por computadora y control mecánico.
Los dos son mejores. Son casi iguales; hay tres métodos de calentamiento: circulación de aire caliente en espiral de 360°, circulación de aire caliente de 360° y circulación de aire caliente hacia arriba y hacia abajo. Entre ellos, la circulación de aire caliente en espiral de 360° calienta los alimentos relativamente uniformemente, y el precio es relativamente alto; también hay muchos tipos de ollas internas de freidora. El diseño, con diseño de ranura de guía de aire o diseño roscado en el chasis, puede hacer que la circulación de aire caliente sea más eficiente, de modo que la comida se caliente de manera más uniforme. y sabe mejor.
El ingeniero dijo que al comprar una freidora, se debe dar máxima prioridad al desempeño de seguridad y se deben comprar productos que hayan obtenido la certificación 3C y la certificación de calidad internacional ISO9002. En segundo lugar, preste atención al rendimiento del aislamiento térmico y al rendimiento de cocción y fritura del producto. Los consumidores deben elegir el producto adecuado en función de sus propias circunstancias y considerar exhaustivamente factores como la capacidad, el método de control, la facilidad de limpieza y la apariencia de la freidora.
En comparación con los métodos de cocción tradicionales, las freidoras tienen las ventajas de una alta eficiencia de cocción y un bajo consumo de aceite, lo que puede ayudar a reducir el consumo de aceite. Sin embargo, debemos recordar que cocinar y freír a altas temperaturas puede producir sustancias nocivas.
