Clasificación y características de los hornos eléctricos domésticos.
horno doméstico
Los hornos domésticos se dividen en dos tipos: pequeños hornos de sobremesa y hornos empotrables.
El horno pequeño de sobremesa es un producto de transición. Es un producto que la gente compra cuando tiene cierto conocimiento y interés por los hornos, pero sólo a modo de prueba. Los hornos de sobremesa pequeños pueden realizar algunas tareas de horneado sencillas, pero debido a su baja potencia, su sellado deficiente, su aislamiento térmico deficiente y su control de temperatura impreciso, están siendo eliminados gradualmente del mercado.
Horno empotrado Otro tipo es el horno empotrado, que es la versión mejorada y definitiva del horno pequeño. Debido a su alta potencia, rápida velocidad de horneado, buen sellado (generalmente sellado con juntas de goma), buen aislamiento térmico (aislamiento térmico de vidrio templado de tres capas) y control preciso de la temperatura, cada vez más personas lo adoran. Al mismo tiempo, debido a la actual búsqueda de la salud, la comida de las pastelerías exteriores tiene demasiados aditivos. Cada vez más familias de clase media se han dado cuenta de este problema y han comenzado a comer sus propios productos horneados.
Horno eléctrico doméstico – Estructura del horno eléctrico
El horno eléctrico consta de un cuerpo de caja, una puerta, un elemento calefactor eléctrico, un control de temperatura y un dispositivo de sincronización.
El cuerpo de la caja se compone principalmente de finas placas de acero, normalmente materiales de doble capa. La puerta de la caja está equipada con vidrio resistente a altas temperaturas para que pueda observar el estado de horneado de los alimentos. Los elementos calefactores eléctricos suelen estar hechos de tubos metálicos recubiertos con materiales de radiación de infrarrojo lejano. Generalmente, los hornos eléctricos tienen dos resistencias eléctricas superiores e inferiores, y algunos también instalan uno o dos en el lateral de la caja.
Poco a poco se ha ido promoviendo el uso principal de componentes bimetálicos de control de temperatura. Los dispositivos de cronometraje se utilizan comúnmente del tipo mecánico y del tipo eléctrico. El primero tiene un rango de cronometraje de 1 hora, mientras que el segundo puede durar varias horas. Algunos hornos eléctricos también están equipados con una bandeja para alimentos, que es impulsada por un micromotor y gira a baja velocidad para hornear los alimentos de manera más uniforme.
Los hornos eléctricos computarizados aparecieron a principios de la década de 1980 y utilizan sensores de temperatura, sensores de peso, sensores de humedad y microprocesadores. Pueden seleccionar automáticamente el mejor modo de horneado basándose en programas de horneado preestablecidos para optimizar y automatizar el proceso de horneado.
Precalentar el horno Antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado indicado en la receta. Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno. Si no es suficiente, es posible que no alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta y se deja vacío durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno.
La altura de horneado se usa para hornear cosas en un horno pequeño. Básicamente, solo necesitas poner los alimentos en él. Sin embargo, un horno de tamaño mediano generalmente tiene tres niveles de altura superior, media e inferior para elegir. las temperaturas del calor superior e inferior no están especificadas en la receta, simplemente coloque la bandeja para hornear en la capa intermedia.
