Construcción del horno eléctrico y precauciones de uso
Es un aparato de cocina que utiliza el calor radiante del elemento calefactor eléctrico para hornear alimentos. Según el uso del elemento calefactor eléctrico se divide en tipo ordinario e infrarrojo lejano; según la función de autolimpieza (puede girar automáticamente la sopa dentro de la caja la suciedad se puede limpiar fácilmente la función de gris claro) se divide en tipo autolimpiable y no autolimpiable. Potencia del horno eléctrico común es generalmente entre 500 ~ 1500 vatios.
A la hora de comprar, primero debe tener en cuenta el valor de amperaje del contador eléctrico doméstico Cuanto mayor sea el valor de amperaje, mayor será la potencia opcional. En el rango permitido por el medidor, y luego considerar el número de población de la familia, si la población es menos apropiado elegir 700 vatios por debajo del horno eléctrico; si la población es más de 700 vatios se puede utilizar por encima del horno eléctrico.
Precalentamiento del horno
Antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de cocción de la receta. Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno, de lo contrario, es posible que no se alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta y se deja vacío durante demasiado tiempo, la vida útil del horno también puede verse afectada.
Altura de cocción
Cuando se hornea en un horno pequeño, básicamente basta con introducir los alimentos, pero los hornos medianos suelen tener tres niveles de altura a elegir: superior, medio e inferior. Siempre que la receta no especifique temperaturas de calor superior e inferior, puede colocar la bandeja de hornear en el nivel medio;
Si la temperatura del calor superior es alta y la del calor inferior es baja, a menos que el calor superior e inferior del horno puedan ajustarse individualmente, normalmente se sumará la temperatura del calor superior e inferior y se dividirá por dos, y entonces la bandeja de hornear se colocará en el nivel superior, pero aún así deberá vigilar la superficie para ver si está demasiado cocida.
Manipulación de alimentos demasiado cocidos
Los hornos pequeños son más propensos a la cocción excesiva, en este momento puede cubrir los alimentos con una capa de papel de aluminio, o abrir ligeramente la puerta del horno para disipar el calor; los hornos medianos tienen espacio suficiente y pueden controlar la temperatura, a menos que la temperatura del horno sea demasiado alta, esté demasiado cerca del fuego superior o se hornee durante demasiado tiempo, será menos probable que se queme. El horno de tamaño medio puede controlar la temperatura, pero aún no es comparable a un horno profesional.
Tomemos como ejemplo la producción de dulces chinos y occidentales, porque la temperatura del horno de tamaño medio no es tan estable como la de un horno grande profesional, por lo que al hornear, hay que prestar más atención a los cambios de temperatura del horno, hay que cambiar el lado del dulce a su debido tiempo para girar la cabeza o enfriar, a fin de evitar la expansión desigual de la altura de los dos lados del pastel o pan, o que las galletas se quemen demasiado y algunas queden poco hechas y se produzcan otras situaciones.
Evitar quemaduras
Además de la alta temperatura en el interior del horno, la cubierta exterior y la puerta de cristal también están muy calientes, por lo que al abrir o cerrar la puerta del horno, es mejor usar guantes aislantes para evitar quemarse con la puerta de cristal.
