La estructura y clasificación de los hornos eléctricos.
Un horno eléctrico es un aparato de cocina que utiliza el calor radiante emitido por un elemento calefactor eléctrico para hornear alimentos. El horno eléctrico se puede utilizar para procesar algunas pastas, como pan, pizza y también para preparar bocadillos como tartas de huevo y galletas.
Los hornos eléctricos domésticos se dividen en dos tipos: pequeños hornos de mesa y hornos empotrables. La ventaja de los hornos eléctricos de sobremesa es que son muy flexibles, puedes elegir hornos con diferentes configuraciones según tus necesidades, debido a las diferentes calidades y configuraciones, los precios son diferentes. Se recomienda elegir un modelo con un “revestimiento sin aceite” para que quede más limpio para un uso prolongado.
El horno eléctrico consta de un cuerpo de caja, una puerta, un elemento calefactor eléctrico, un control de temperatura y un dispositivo de sincronización.
El cuerpo de la caja se compone principalmente de finas placas de acero, normalmente materiales de doble capa. La puerta de la caja está equipada con vidrio templado resistente a altas temperaturas y una red de recolección de energía para mantener la temperatura dentro de la caja y observar el estado de horneado de los alimentos.
Los elementos calefactores eléctricos suelen estar hechos de tubos metálicos recubiertos con materiales de radiación de infrarrojo lejano. Generalmente, los hornos eléctricos tienen dos resistencias eléctricas superiores e inferiores, y algunos también instalan uno o dos en el lateral de la caja.
Poco a poco se ha ido promoviendo el uso principal de componentes bimetálicos de control de temperatura. Los dispositivos de cronometraje se utilizan comúnmente del tipo mecánico y del tipo eléctrico. El primero tiene un rango de cronometraje de 1 hora, mientras que el segundo puede durar varias horas. Algunos hornos eléctricos también están equipados con una bandeja para alimentos, que es impulsada por un micromotor y gira a baja velocidad para hornear los alimentos de manera más uniforme.
Los hornos eléctricos computarizados aparecieron a principios de la década de 1980 y utilizan sensores de temperatura, sensores de peso, sensores de humedad y microprocesadores. Pueden seleccionar automáticamente el mejor modo de horneado basándose en programas de horneado preestablecidos para optimizar y automatizar el proceso de horneado.
Se divide en tipo ordinario y tipo de infrarrojo lejano según el elemento calefactor eléctrico utilizado; se divide en tipo autopurificador y tipo no autopurificador según si tiene una función de autopurificación (una función que puede automáticamente convierte la suciedad de la sopa en la caja en un color gris claro que se puede limpiar fácilmente).
Los elementos calefactores utilizados en los hornos eléctricos se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: uno es un horno eléctrico que utiliza un tubo de infrarrojo lejano y un tubo calefactor de cuarzo, que es un tipo de menor calidad entre todos los hornos eléctricos. Sin embargo, aún se puede realizar la función básica de asado eléctrico, pero la velocidad de asado será relativamente más lenta.
Por tanto, es más adecuado para familias con una situación económica media y que necesitan comprar un horno eléctrico, así como para personas solteras. El otro tipo es un horno eléctrico que utiliza dos tubos de infrarrojo lejano y un tubo de calentamiento de cuarzo. La característica de este tipo de horno es que la velocidad de calentamiento es relativamente rápida. Sin embargo, el precio es ligeramente superior al del primero. También hay un tipo que tiene un tubo calefactor ultravioleta en el accesorio, que se puede esterilizar, tiene un alto grado de higiene y una velocidad de calentamiento rápida, por lo que el precio es relativamente caro, adecuado para consumidores con buenas condiciones económicas.
