Cuando se trata de sartenes antiadherentes de fondo plano (es decir, sartenes), son tan cómodas y fáciles de usar que cualquiera que haya cocinado sabe que se pueden utilizar para freír, cocinar y sofreír. Definitivamente una sartén imprescindible para cada hogar. Debido a su vida útil limitada (las sartenes antiadherentes de diferente calidad y diferentes formas de uso tienen una vida útil diferente), puede variar de dos a tres años a unos pocos meses. Muchas familias prepararán varias sartenes antiadherentes de fondo plano útiles. ., si el revestimiento de una olla está roto, sustitúyalo inmediatamente por uno de repuesto.
Hay muchos tipos de sartenes antiadherentes, de lo que estamos hablando aquí es de una sartén antiadherente de fondo plano, comúnmente conocida como sartén (no de un wok antiadherente grande). En general, las sartenes antiadherentes de fondo plano se dividen en no revestidas y revestidas.
Sartenes antiadherentes sin revestimiento: La mayoría están fabricadas en acero inoxidable, hierro fundido, como las famosas Lodge, y cobre. La mayoría de estas sartenes antiadherentes sin revestimiento se basan en las propiedades físicas de la sartén para ser antiadherente (es decir, se forma una película de aceite en la superficie). La ventaja es que se puede utilizar una espátula de metal y la piel es duradera. Sin embargo, la desventaja es que el efecto antiadherente es medio y requiere un mantenimiento regular, lo que es más problemático de usar.
Sartén antiadherente recubierta: es la corriente principal de sartenes antiadherentes en el mercado. Hay una capa de revestimiento antiadherente en la superficie de la sartén para lograr un efecto antiadherente. La ventaja es que el antiadherente El efecto es mejor y es fácil de operar. La desventaja es que el recubrimiento tiene cierta Para extender la vida útil, preste atención al mantenimiento y no use objetos duros como espátulas de hierro para dañar el recubrimiento, de lo contrario, el recubrimiento se rayará fácilmente y caerse, reduciendo el efecto antiadherente e incluso caerse en los alimentos, lo que puede resultar tóxico.
¿Cuál es la diferencia entre una sartén y una sartén antiadherente?
1. Por su aspecto, las sartenes suelen ser de fondo plano, mientras que los woks suelen ser de fondo redondo o semicircular. La construcción de la sartén y el wok es diferente según el uso del diseño de la demanda. Como su nombre indica, una sartén se utiliza para freír alimentos, mientras que un wok se utiliza para saltear alimentos. El diseño de fondo plano hace que la sartén sea adecuada para freír alimentos, o alimentos que no requieren remover mucho durante la cocción. El wok, de fondo redondo, es más adecuado para saltear alimentos o guisos, estofados y otros métodos de cocción.
2, La sartén y el wok en comparación con la sartén, la sartén calienta más uniformemente, mientras que el fuego del wok tiende a concentrarse. Por lo tanto, la sartén es adecuada para cocinar en una placa de inducción o cuando se utiliza un fuego pequeño. Los woks, en cambio, son más adecuados para saltear a fuego vivo y alto. Las sartenes suelen tener el fondo más grueso, mientras que los woks son más finos. Esta diferencia de diseño hace que los alimentos cocinados en la sartén sean más ligeros, mientras que el wok cocina los alimentos con un sabor más espeso.
3, La sartén se utiliza sobre todo en materiales avanzados de conducción del calor, calienta rápida y uniformemente. Además de freír alimentos, también es adecuada para hornear, asar, cocinar al vapor, cultivar y otros métodos de cocción. No necesita mucho tiempo para cocinar los ingredientes se pueden utilizar sartén cocinar, sólo unos pocos minutos, usted puede hacer los platos hechos a la vez refrescante y saludable. Por lo general, las sartenes tienen que ser utilizados en estufas de llama, lo que limita en cierta medida la gama de sartenes. Sin embargo, los woks siguen siendo muy utilizados en nuestras vidas porque utilizan calor alto para sofreír, y el fuego es concentrado y suficiente.
