Ambos tienen instalados tubos calefactores en su interior (ambos están hechos de tubos de cuarzo), que generan calor después de encenderse para hornear los alimentos. La única diferencia es que sus propiedades de sellado son diferentes, mientras que las propiedades de sellado de la freidora son mejores. ¿Cuáles son las diferencias entre los dos electrodomésticos de cocina?
Sabor
Mucha gente compra una freidora porque puede producir un “efecto frito” sin aceite. De hecho, un horno pirolítico también funcionará. La freidora simplemente hornea en lugar de freír. Siempre que el horno pirolítico esté configurado a la temperatura y el tiempo adecuados, se puede lograr.
Las recetas de la freidora son relativamente monótonas, lo que tiene que ver con el ventilador que hay en su interior. Aunque la freidora está equipada con un tubo calefactor como el horno pirolítico, el tubo calefactor de la freidora es relativamente pequeño y no genera suficiente calor. Cocina los alimentos confiando en la rápida circulación de aire a alta temperatura en el interior (por lo que el sellado es mejor). Para hacer circular la alta temperatura, las freidoras tienen ventiladores instalados en su interior. Por lo tanto, la comida producida por la freidora está relativamente seca. No importa si algunos alimentos son secos, como las patatas fritas y las batatas, cuanto más secos estén, más crujientes y más dulces serán.
Pero esto no es posible para algunos alimentos, como la carne (especialmente la carne cortada en rodajas finas), que se vuelve muy dura y leñosa después del secado. Otro ejemplo son las verduras, que se secan después de la cocción y el sabor también es malo.
Una palabra para describir la sensación de cocinar en el horno pirolítico es “suave”. Los alimentos se secarán con el tiempo, pero no tan rápido. Por ejemplo, la carne se asará hasta que esté chisporroteante y aceitosa, y se secará si se cocina demasiado.
Conveniencia
Las freidoras son mejores. A veces la gente pregunta: ¿Qué temperatura y durante cuánto tiempo se debe configurar el horno pirolítico para lograr el mismo efecto de fritura que una freidora? Pero, de hecho, los horno pirolíticos con diferentes potencias y capacidades requieren diferentes ajustes de tiempo y temperatura. Así que no existe una temperatura universal, sólo puedes explorarla tú mismo.
La freidora es diferente, incluso tiene un menú predeterminado directamente en su interior. Con solo un clic podrás conseguir el mejor efecto de fritura. No solo eso, la freidora cocina muy rápido y, debido a que el espacio interno del horno pirolítico es demasiado grande, es necesario precalentarlo antes de cada uso. Puede tardar desde diez minutos hasta media hora. La freidora tiene poca capacidad y un ventilador en su interior, por lo que se calienta muy rápido.
Algunos alimentos, como las tartas de huevo, la pizza y otros fideos, saben igual cuando se preparan en el horno pirolítico y en la freidora. En este momento, prefiero usar la freidora. No solo eso, debido a que la capacidad de la freidora será menor, es más fácil de limpiar que el horno pirolítico.
¿Cuál debería comprar?
Si ya tiene un horno pirolítico, no es necesario comprar una freidora en este momento. A menos que sea un entusiasta de la repostería y un horno pirolítico ya no pueda satisfacerlo, puede comprar una freidora como complemento. O tal vez tu horno pirolítico es demasiado grande y se usa con frecuencia pero no está completamente ocupado. También puedes comprar una freidora. Pero si tu horno pirolítico ha estado inactivo todo el año, ¡te aconsejo que dejes de comprar una freidora lo antes posible!
Si aún no tiene horno pirolítico, debe elegir entre un horno pirolítico y una freidora en este momento.
Por un lado, si lo que buscas es salud, perder peso o reducir el consumo de grasas, las freidoras de aire son más recomendables. La freidora es más cómoda de usar y su capacidad no será demasiado pequeña si se usa en lugar de freír. Por otro lado, si quieres probar un método de cocción más rico y te preocupa dejarlo inactivo, es recomendable elegir un horno pirolítico.
